CITROËN 神戸東

いつもシトロエン神戸東のブログをご覧いただきありがとうございます！

本日はフランス生まれのお菓子「フォンダンショコラ」と
「クレームブリュレ」についてご紹介いたします🍰
フォンダンショコラは去年のクリスマスカフェでも
提供させていただきました😊

・フォンダンショコラ【fondant au chocolat】
「フォンダン」とは「溶けている」、「柔らかい」
という意味でしっかりと焼き上げられた生地の中に
とろっとしたチョコソースが入ったデザートです。
３０年前、フランス人シェフのミッシェル・ブラスが
生地の中にガナッシュを入れて焼き上げる
「クーランショコラ」というお菓子から発想を得て
作られたそうです👀

・クレームブリュレ【Crème brulée】
フランス語で「焦がしたクリーム」という意味で
カスタードソースの表面に砂糖をかけ
ガスバーナーでキャラメリゼしたデザートです✨
プリンとよく似ていますが、クリームブリュレには
全卵ではなく、卵黄のみを使用するため
軽くとろける食感に仕上がっています😊

フォンダンショコラがつい最近生まれたものだったとは驚きでした😲

ミッシェル・ブラスさんは包丁やピーラーなど
キッチン道具をプロデュースされていて、
圧倒的な品質と軽やかな使い心地を感じることできるそうです。
オンラインで購入できるそうなので気になられた方は
ぜひチェックしてみてくださいね😊

フランスのお菓子編、次回もお楽しみに✨